Рецепт вкусного омлета с червями

Рецепт вкусного омлета с червями, приведенный ниже, быстр в приготовлении и как говорят весьма вкусен. Этот питательный деликатес является традиционным Вьетнамским блюдом «Ча руои» (Chả rươi), или омлет из песочных червей.

Вкусный омлет: традиции Вьетнама

Сезонное блюдо, родом из Вьетнама и готовиться только два раза в год. Его основной ингредиент это омерзительные морские черви «palolo» длиной около 5 см. Как говорят местные жители, они придают омлету деликатесный вкус икры.

морские черви
морские черви «palolo»

Песчаного червя «palolo» можно также встретить на побережьях многих тихоокеанских стран. В Самоа, например, делают гамбургеры с этими червями, запекают в буханке или даже едят заживо. Но почему он употребляется только один или два месяца в году? Это попросту связано с размножением морских тварей (осенью).

Лайфхак: если вы не хотите заказывать из Вьетнама морских червей, можете поэкспериментировать и использовать наших дождевых. Однако, прежде чем бежать в огород за червями, внимательно изучите рецепт:

Рецепт вкусного и питательного блюда «Омлет с червями и пряными травами» (Chả rươi)

Ингредиенты рецепта «Омлет с червями и пряными травами»:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Четверть сухой корки мандарина
  • Лук — 10гр
  • Укроп — 10гр
  • Масло сливочное — 20гр
  • Морские (ну или дождевые) черви — 50гр
  • Перец, соль по вкусу

Приготовление блюда «Омлет с червями и пряными травами»

  1. Слегка взбить яйца.
  2. Песчаных червей вскипятить и удалить их щупальца.
  3. Взбитые яйца смешать с молотой кожурой мандарина, солью, перцем, нарубленными травами и луком.
  4. В полученную смесь добавить отварных червей.
  5. В сковороде растопить сливочное масло. Яично-червячную смесь влить в сковороду на сливочное масло.
  6. Как только белок начнет сворачиваться, подвернуть лопаткой края омлета к центру, а затем снять с огня и оставить на несколько секунд в сковороде.

Пищевая ценность блюда «Омлет с червями и пряными травами» (на 100 грамм):

  1. Калории: 311.7 ккал.
  2. Белки: 30.2 гр.
  3. Жиры: 19.3 гр.
  4. Углеводы: 2.1 гр.

Вкусный омлет готов! Приятного аппетита!

Традиционное приготовление омлета «Ча Руои» (Chả rươi) во Вьетнаме

Каждый год, в сезон массового размножения червей в уличных продуктовых ларьках северного Вьетнама, особенно в Ханое, подают очень особенное блюдо. На первый взгляд оно выглядит очень обычным, но на самом деле содержит очень своеобразный ингредиент.

Традиционный омлет выглядит как хорошо приготовленное яичное блюдо, смешанное с различными травами. Однако, своей мясной консистенцией и вкусом морепродуктов «Ча Руои» (Chả rươi) обязано только одному ингредиенту — песчаным червям. Поклонники этого кулинарного шедевра просто не могут дождаться прихода сезона червей.

вкусный омлет с червями

В настоящее время во Вьетнаме фермеры начали заселять червями свои озера и рисовые поля, так как они могут обитать даже в болоте. Они предпочитают вместо этого продавать деликатес с хорошей выгодой.

В традиционной версии блюда, вкус песчаного червя может быть слишком сильным, поэтому со временем появилась менее хардкорная версия этого вкусного омлета chả rươi. В ней содержится больше свинины, чем червей. Но для истинных поклонников chả rươi оригинальная, более дорогая версия является единственным реальным вариантом.

В столице Вьетнама, Ханое, ча-руои очень популярен в сезон, и запах его заполняет улицу, соблазняя одних прохожих, и вызывая рвотный рефлекс у других.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку
будь в теме!

Мы сообщим вам о выходе самых интересных новостей на портале unworld.ru. Не чаще 1 раза в неделю!

Спасибо за подписку!

Something went wrong.